Christi Himmelfahrt (Männer-/Vatertag) und der obligatorische Brückentag darauf eignen sich hervorragend, um sich das erste Mal an einem Longjob wie Pulled Pork bzw. Pulled Beef zu versuchen. In meinem Fall habe ich mich für beides entschieden. Da ich (noch) nicht im Besitz eines Smokers, und auf der 57er Kugel von […]
Rind
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Die indonesische Küche hält viele, fast unzählige Köstlichkeiten bereit. Je nach Region unterscheidet sich nicht nur Kultur und Sprache, sondern auch die Kulinarik. Auf Java habe ich dabei einen meiner Favoriten, Sapi Lada Hitam (wörtl. Rind Pfeffer schwarz) kennen gelernt. Heute war es dann endlich soweit, und meine Frau hat […]